شناسایی منشا لبنیات

در حال حاضر لبنیات از اصلی ترین مواد غذایی در سطح کشور است. به طور مثال شیر یکی از پر طرفدار ترین ماده غذایی از گروه لبنیات می باشد. بنابراین اولین مطلبی که باید به آن پرداخت سلامت و کیفیت این محصولات است. متاسفانه در تولید و فرآوری این محصولات تقلبات بسیاری صورت می پذیرد. بعنوان مثال در حال حاضر خرید و فروش شیر و شیر خشک شتر در سطح کشور و حتی صادرات آن به کشور های دیگر رونق پیدا کرده است. حال با توجه به قیمت بالای این محصولات، متقلبین می توانند با ترکیب شیر گاو با شیر شتر بدون تغییر در رنگ، بو و مزه، محصولی با کیفیت اظهار شده به فروش برسانند که این به ضرر مصرف کننده می باشد. متاسفانه نمونه این مورد در تمامی محصولات لبنی صدق میکند.