آشنایی با
شناسایی تقلبات در کنسرو ماهی
استفاده از غذاهای کنسروی مانند کنسرو ماهی تن به دلایل قیمت نسبتا مناسب نسبت به فرآورده‌های گوشتی دیگر، صرفه‌جویی در وقت و نبود احتیاج به آشپزی و پخت‌وپز طولانی‌مدت معمولا مورد توجه و استقبال خانواده‌ها قرار دارد. با افزایش قیمت این محصول متاسفانه موارد تقلبات و استفاده از ماهی‌هایی غیر از ماهی تن یا اختلاط با آن مشاهده می‌شود. استاندارد ملی ایران در حال حاضر برای تشخیص ماهی تن و بادبان ماهی در کنسرو ماهی تن وجود دارد که شرکت دانا ژن پژوه به عنوان آزمایشگاه همکار اداره کل استاندارد و سازمان غذا و دارو این آزمون را انجام می‌دهد و استاندارد ملی اولیه مشکلاتی را در شناسایی این ماهی‌ها داشت و شرکت دانا ژن پژوه با اتکا بر دانش فنی و تخصص خود و طراحی پرایمرهای اختصاصی این مشکل را برطرف و استاندارد ویرایش شد که امروزه بر آن اساس آزمون صورت می‌گیرد. شایان ذکر است شرکت دانا ژن پژوه می‌تواند ماهیان دیگر را بر اساس جنس و گونه نیز در انواع کنسرو ماهی تشخیص دهد.
شاید به این خدمات هم علاقمند باشید
