آشنایی با
تشخیص ماهی قزل آلا از سالمون با آزمون PCR
یکی از دغدغه‌های اصلی که در چند سال اخیر با توجه بازارپسندی برای مصرف ماهی سالمون و قیمت بالای این ماهی ایجاد شد، این بود که اخباری مبنی بر استفاده افراد سودجو از گوشت ماهی یا فیله قزل آلا به جای سالمون و استفاده از رنگ‌های خوراکی مجاز یا عیرمجاز برای ایجاد رنگ صورتی در آن بود و به قیمت بالایی به جای ماهی سالمون فروخته می‌شد، لذا شرکت دانش بنیان دانا ژن پژوه برای اولین بار در کشور با اتکا بر دانش فنی نیروهای تخصص و نخبه خود توانست راه حلی برای شناسایی گوشت ماهی قزل آلا و سالمون را بیابد و با استفاده از علم ژنتیک و طراحی پرایمرهای اختصاصی از ژنوم ماهی قزل‌آلا و سالمون آنها را با آزمون PCR شناسایی کند. نکته جالب این بود که با این روش می‌توان ماهی قزل-سالمونی که هیبرید بین قزل‌آلا و سالمون هست را نیز شناسایی نمود.
شاید به این خدمات هم علاقمند باشید
