تشخیص اصالت زعفران

شناسایی منشاء و تایید اصالت زعفران

زعفران یکی از گران‌ترین ادویه‌های دارویی جهان است که تولید محدود و قیمت بالای آن باعث شده تا در این گیاه تقلبات زیادی صورت بگیرد، این تقلبات بیشتر شامل افزودن مواد گیاهی و شیمیایی مشابه زعفران می‌باشد. مهمترین تقلبی که صورت می‌گیرد استفاده از گیاه گلرنگ است که شباهت زیادی به زعفران داشته و رنگ زرد تولید می‌کند. همچنین از کاکل ذرت و زردچوبه نیز استفاده می‌شود. شرکت دانا ژن پژوه اولین شرکتی است که قادر به تشخیص مولکولی گلرنگ، کاکل ذرت و زردچوبه در زعفران می‌باشد و موفق به اخذ مجوز سازمان غذا و دارو و همچنین ثبت اختراع در این زمینه شده است.

saffron-1-939x939
DSC07658-Copy
86c6f5b-saffron-hd-1080x1080